Blog
4 / 11 / 2015
Мартин Берасатеги, маэстро
Мартин Берасатеги родился в 1960 году в Сан Себастьяне, городе, чья гастрономическая традиция не нуждается в представлении. У семьи был свой ресторан, где всем заправляли – по баскской традиции...
30 / 10 / 2015
День Всех Святых
В первый день ноября на Иберийском полуострове чтят память всех святых, известных и неизвестных, ведь «нет никого более мертвого, чем забытый». Наравне со святыми в испанских семьях вспоминают и...
26 / 10 / 2015
Mugaritz
В пригороде Сан Себастьяна в здании старого крестьянского дома Андони Адурис 18 лет назад создал свое самое амбициозное детище — ресторан Mugaritz. Это был рискованный экспериментальный проект, который оказался...
26 / 10 / 2015
EMPANADICO DE CALABAZA
Эмпанадикос или фаринаос – традиционные блюда аргарного Севера Испании, его Припиренейской области Арагон. Местная земля хорошо родит хлеб, зерновые – оттого в местной кухне так много мучных блюд. Испокон...
23 / 09 / 2015
Расписание мероприятий San Sebastian Gastronomika 2015
Эксклюзивно самая полная программа гастрономическгого форума в Сан Себастьяне. Можно приехать на все дни, а можно на день и даже на полдня!
20 / 09 / 2015
Урожай 2015
Пришел сентябрь, а с ним и самый главный момент в жизни виноградаря – сбор урожая. Кисти этих ягод за лето напитались солнцем и сейчас, во второй половине сентября, пришел...
8 / 09 / 2015
Culinary Zinema
Разогревая аппетиты San Sebastian Gastronomika отдельный раздел кинофетиваля Сан Себастьяна посвящен гастрономическому кино. Этот раздел не входит в конкурсную программу, но вызывает живейший интерес у гастрономических критиков, гурманов, профессионалов...
26 / 08 / 2015
San Sebastian Gastronomika 2015
Уже в 17й раз на берегу Бискайского залива соберутся лучшие из лучших шеф-повара, чтобы обсудить мировые тенденци высокой кухни, встретиться с коллегами и поделиться собственными достижениями. В 2015 году...
9 / 06 / 2015
Лучший в мире асадор
Современные гастрономические тенденции восхваляют инновационную, моллекулярную кухню. Святая святых «мишленовских» ресторанов – кухня – все больше похожа на научную лабораторию: вакуумные насосы, центрифуги… И вдруг в рейтинге 50 лучших ресторанов...
30 / 04 / 2015
Риоха старой школы
Первые три четверти 20го столетия Риоха производила вино совершенного особого стиля — одно из самых примечательных красных вин планеты: марьяж сортов испанского севера во главе с Темпранильо, выдержанный в...
26 / 04 / 2015
Вина Наварры
Наварра является одним из наиболее известных винных регионов Испании. Исторически виноделы Наварры вели постоянную «борьбу» с виноделами Риохи, в которой часто проигрывали. Наварра и Риоха — соседние регионы, почвы...
21 / 04 / 2015
Вина Риохи
Провинция Ла Риоха (La Rioja) — самое маленькое автономное сообщество в Испании площадью 5000 км2, расположенное на севере страны. По одной из версий, своим названием этот регион обязан небольшой...
21 / 04 / 2015
Классификация испанского вина
Испания — основной мировой производитель вина. На территорииэтого государство насчитвыается порядка 70 винных деноминаций, пагос и терруаров! И в каждом из них производится свое уникальное вино. Как не растеряться...
13 / 04 / 2015
Гастрономические сообщества
Гастрономическое сообщество – это уникальное общественное явление Страны Басков, которое зародилось в городе Сан Себастьяне. Основная цель создания таких сообществ – это проведение досуга на основе гастронимии. Таким образом,...
13 / 04 / 2015
Сыры Страны Басков
Страна Басков – рай для гурманов. Здесь вы найдете самую изысканную гастрономию во всей Испании. Именно здесь самое большое количество ресторанов, с самыми высокими оценками по версии гида Мишлен...
13 / 03 / 2015
Баскский Гастрономический Центр
Баскский Кулинарный Центр (BCC) — это воплотившаяся в жизнь мечта, на создание которой ушло почти 30 лет. Basque Culinary Center был открыт в 2011 году, и за столь короткое...
26 / 02 / 2015
Чаколи
Традиционное вино басков называется чаколи (txakoli), и происходит от от баскского слова «эчакоа» (etxakoa), что значит «изготовленный дома». Исторически так сложилось, что в Стране Басков культивируется два основных сорта:...
17 / 02 / 2015
Гастрономия Страны Басков
Кухня Страны Басков пользуется уважением как в Испании, так и на международном уровне. Главный ее секрет – использование только свежих высококачетсвенных продуктов, и простота приготовления. Особое место занимает морская...
