Термин углекислая ферментация или мацерация  наиболее известен как способ изготовления французского вина Божоле Нуво. Французы описали такой способ винокурения очень подробно, потому он и ассоциируется прежде всего с французским виноделием. Но таким способом вино во Франции делают от силы 200 лет.

Мало кто знает, что углекислая мацерация – это традиционный способ изготовления вина в испанской Риохе! В эти земли винокурение принесли римляне во II веке н.э. В прочем, первое достоверное письменное упоминание об этом относится лишь к XI веку.

Ещё→

Пришел сентябрь, а с ним и самый главный момент в жизни виноградаря – сбор урожая. Кисти этих ягод за лето напитались солнцем и сейчас, во второй половине сентября, пришел момент собирать урожай. С 1994 года жители Риохи решили отмечать Праздник Урожая с размахом. 20 сентября праздник проходит в каком-нибудь городе, относящемся к округу Риоха Алавеса, или той части Риохи, которая относится к Стране басков. В 2015 году такая честь выпала городу Эльсьего, известном бодегой Marqués de Riscal.

Праздник начинается древней языческой «пляской вина», призванной поблагодарить высшие силы за новый урожай. Ещё→

Первые три четверти 20го столетия Риоха производила вино совершенного особого стиля – одно из самых примечательных красных вин планеты: марьяж сортов испанского севера во главе с Темпранильо, выдержанный в американском дубе в течение 6-8 лет, а то и дольше.

Обладая бургундской элегантностью, но собственной уникальной ароматикой, эти вина прошли испытание временем, показав способность развивать с годами выдержки свой неповторимый стиль. Ещё→

Провинция Ла Риоха (La Rioja) – самое маленькое автономное сообщество в Испании площадью 5000 км2, расположенное на севере страны.

 По одной из версий, своим названием этот регион обязан небольшой речушке Оха (Oja), протекающей в долине Оя и впадающей  на востоке провинции в реку Тирона. На юге Риоха ограничена горным хребтом Сьерра-де-ла-Деманда, а на севере – Сьерра де Кантабрия. Риоха состоит из семи прекрасных долин пересекаемых неглубокими речками, полностью покрытых виноградниками. Такое местоположение создает особый микроклимат: горы укрывают виноградники от холодных ветров, а многочисленные реки создают особый микроклимат, защищающий лозы от возможных заморозков. Ещё→

Каждый уголок Страны Басков уникален, и имеет свой, совершенно неповторимы и уникальный характер.

Бильбао – город – труженик. Здесь жили рабочие , занятые в кораблестроении, и во многом этим и обуславливается историческое богатство города. Уникальность же Бильбао заключается в том, что после экономического коллапса 1980х гг, он смог перепрофилироваться и возродиться. Ключевым, хотя и полемичным, моментом стало строительство музея Гуггенхайма: именно этот сверхдорогой и амбициозный проект стал толчком к строительству Нового Бильбао. Ещё→