Термин углекислая ферментация или мацерация  наиболее известен как способ изготовления французского вина Божоле Нуво. Французы описали такой способ винокурения очень подробно, потому он и ассоциируется прежде всего с французским виноделием. Но таким способом вино во Франции делают от силы 200 лет.

Мало кто знает, что углекислая мацерация – это традиционный способ изготовления вина в испанской Риохе! В эти земли винокурение принесли римляне во II веке н.э. В прочем, первое достоверное письменное упоминание об этом относится лишь к XI веку.

Ещё→

Пришел сентябрь, а с ним и самый главный момент в жизни виноградаря – сбор урожая. Кисти этих ягод за лето напитались солнцем и сейчас, во второй половине сентября, пришел момент собирать урожай. С 1994 года жители Риохи решили отмечать Праздник Урожая с размахом. 20 сентября праздник проходит в каком-нибудь городе, относящемся к округу Риоха Алавеса, или той части Риохи, которая относится к Стране басков. В 2015 году такая честь выпала городу Эльсьего, известном бодегой Marqués de Riscal.

Праздник начинается древней языческой «пляской вина», призванной поблагодарить высшие силы за новый урожай. Ещё→

Первые три четверти 20го столетия Риоха производила вино совершенного особого стиля – одно из самых примечательных красных вин планеты: марьяж сортов испанского севера во главе с Темпранильо, выдержанный в американском дубе в течение 6-8 лет, а то и дольше.

Обладая бургундской элегантностью, но собственной уникальной ароматикой, эти вина прошли испытание временем, показав способность развивать с годами выдержки свой неповторимый стиль. Ещё→

Наварра является одним из наиболее известных винных регионов Испании. Исторически виноделы Наварры вели постоянную «борьбу» с виноделами Риохи, в которой часто проигрывали. Наварра и Риоха – соседние регионы, почвы их во многом похожи, но климат разный. Наварра – это приморский регион, в то время как у Риохи нет выхода к морю. Основные сорта винограда тоже одинаковые: Темпранийо и Гарнача. В свое время в борьбе за признание Наварра сделала ставку на розовые вина из винограда Гарнача, а также на использование международных виноградных сортов (Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне), которые консервативные виноделы Риохи не выращивали. Ещё→

Провинция Ла Риоха (La Rioja) – самое маленькое автономное сообщество в Испании площадью 5000 км2, расположенное на севере страны.

 По одной из версий, своим названием этот регион обязан небольшой речушке Оха (Oja), протекающей в долине Оя и впадающей  на востоке провинции в реку Тирона. На юге Риоха ограничена горным хребтом Сьерра-де-ла-Деманда, а на севере – Сьерра де Кантабрия. Риоха состоит из семи прекрасных долин пересекаемых неглубокими речками, полностью покрытых виноградниками. Такое местоположение создает особый микроклимат: горы укрывают виноградники от холодных ветров, а многочисленные реки создают особый микроклимат, защищающий лозы от возможных заморозков. Ещё→

Испания – основной мировой производитель вина. На территорииэтого государство насчитвыается порядка 70 винных деноминаций, пагос и терруаров! И в каждом из них производится свое уникальное вино. Как не растеряться в таком обилии?

В Испании существует пять ступеней качества вин:

Ещё→

Каждый год в середине января происходит событие, которое баски ждут с большим нетерпением – открытие сезона сидра! XXII День Нового Сидра в Стране Басков прошел 14 января в столице сидра городе Астигаррага.  В этом году ответсвенными за открытие первой бочки в году стали баскские актрисы Нагоре Аранбуру (Nagore Aranburu), Итциар Итуньо (Itziar Ituño) и Итциар Аиспуру (Itziar Aizpuru), сыгравние в фильме «Цветы» (LOREAK). 
Ещё→