Blog
17 / 02 / 2016
Углекислая ферментация (мацерация)
Термин углекислая ферментация или мацерация наиболее известен как способ изготовления французского вина Божоле Нуво. Французы описали такой способ винокурения очень подробно, потому он и ассоциируется прежде всего с французским...
16 / 02 / 2016
Бодега Eguren Ugarte
История этого винного дома началась в 1840 году. Анастасио Эгурен женился и решил заняться виноградарством. С тех пор история семьи Эгурен неразрывно связана с землей Риохи, с городом Лагуардиа....
19 / 01 / 2016
Андони Адурис, шеф
Андони Луис Адурис родился в «столице» испанской гастрономии – в Сан Себастьяне в 1971году. На сегодняшний день именно Адурис считается «острием» авангарда испанской и мировой высокой кухни. Международная специализированная...
19 / 01 / 2016
Donostia San Sebastian 2016
DSS 2016 2016 год для Сан Себастьяна – особенный. В этом году Сан Себастьян является культурной Столицей Европы. Для небольшого – всего 200 тысяч жителей! – города это большая...
15 / 01 / 2016
День Города 2016
С середины декабря то тут, то там на улицах Сан Себастьяна можно услышать барабанную музыку: горожане с нетерпением готовятся к своему любимому празднику – дню города! 20 января на...
13 / 01 / 2016
Открытие сезона сидра 2016
Сегодня, 13 января, в городе Эрнани будет торжественно открыт 23й сезон сидра! В этом году честь открытия первой бочки нового урожая предоставлена спортсмену, серфингисту с мировым именем, Арицу Аранбуру....
8 / 12 / 2015
Рождественское полено
Рождественское полено, имитирующее кусок древесины – добрый символ зимних праздников. Оно гарантирует тепло, уют и достаток в доме. Блюдо с этим десертом станет прекрасным украшением сладкого стола. Приготовить полено...
8 / 12 / 2015
Пинчо «чисторра в сидре»
Колбаска чисторра — главный продукт, вокруг которого вращается вся гастрономическая составляющая праздника Санто Томас. В декабре уже были готовы колбасы, которые вялились со дня Святого Мартина, а в бочках...
8 / 12 / 2015
День Святого Томаса
День Святого Фомы (Томаса) – отмечается католиками-традиционалистами 21 декабря. Сегодня религиозная составляющая этого праздника почти полностью потеряна. Стоит отметить, что этот праздник выпадает на самый короткий день в году...
8 / 12 / 2015
Сладкий Бильбао
Жители Бильбао не представляют своей жизни кофе. В городе огромное количество баров и кафетериев, которые полны бизнесменов, забежавших за чашечкой кофе между делами, здесь домохозяйки встречаются с подругами и...
4 / 12 / 2015
Рождественские сладости
Рождество – волшебный праздник, праздник ожидания чуда. Это – самый любимый праздник и маленьких, и больших. Любой праздничный стол невозможно представить без сладостей, а уж рождественский – тем более....
4 / 12 / 2015
Стадион Сан Мамес
Это – домашний стадион клуба Athletic Bilbao. Фанаты, считающие свою команду самой лучшей в мире (по-другому в Бильбао не может быть!), думают, что их команда достойна самого лучшего стадиона....
4 / 12 / 2015
Роскон де Рейес – Королевский Хлеб!
Традиционная сладость на день Богоявления (6 января) в Испании имеет форму круга. Эта сладость впекается из сдобного теста и украшается сахаром, миндалем и/или глазированными фруктами. Разноцветные фрукты символизируют драгоценные...
4 / 12 / 2015
Рождественская корзина
В Испании существует добрая традиция в компаниях дарить своим сотрудникам Рождественскую корзину с праздничным проднабором. В такой корзине обязательно присутствуют сладости, колбасы, хамон и игристое вино кава. Подарки могут...
29 / 11 / 2015
Русский торт – десерт с императорской историей.
Русский торт – лакомство, изобретенное кондитерами из Испании. Он представляет собой тонкий бисквит из миндальной меренги с начинкой из пралине на сливочном масле, миндале и фундуке. Для меня это...
27 / 11 / 2015
Звезды Мишлен 2016
25 ноября прошел ежегодный гала-вечер гида Мишлен в Испании и Португалии. В этом году честь принимать у себя красный гид выпала Сантьяго де Компостеле, отелю Hostal de los Reyes...
17 / 11 / 2015
Ресторан Akelarre
Баскское слово akelarre обозначает ведьмин шабаш. Место, где расположен одноименный ресторан, действительно мистическое: на склоне горы, круто уходящей вниз к океану. Здесь явно «варится» что-то мистическое. Волшебные виды на Бискайский...
17 / 11 / 2015
Ресторан Martin Berasategui
Ресторан, носящий имя своего шефа, Martín Berasategui расположен в элегантном особняке в г. Ласарте, пригороде Сан Себастьяна. Из панорамных окон зала открывается потрясающий вид на зеленые луга. В ресторане...
