Zinemaldia 2016

64 Кинофестиваль в Сан Себастьяне может похвастаться впечатляющим списком «звездных» актеров. Среди прочих, Самый Красивый Город в Испании примет в гости таких актеров, как: Сидсе Бабетт – Кнудсен, Моника Белуччи, Дженифер Коннелли, Хавьер Бардем, Ричард Гир, Джозеф Гордон – Левитт, Хью Грант, Изабель Хупперт, Пабло Ларраин, Мэри Стюарт Мастресон, Эван МакГрегор, Синтия Никсон, Франсуа Озон, Джанфранко Роси, Оливер Стоун, Пол Верховен, Кен Ватанабе, Ламберт Уилсон, Шайлен Вудлиб Гаэль Гарсиа Берналь. Приз Donostia Award в 2016 году получают Сигурни Уивер и Этан Хоук. Ещё→

Дайана Кролл и Глория Гейнор на Фестивале джаза в Сан Себастьяне Jazzaldia 2016!

Дайана Кролл и Глория Гейнор  на Фестивале джаза в Сан Себастьяне Jazzaldia 2016!

В 2016 году джазовому фестивалю исполняется 51 год – столько же лет, сколько Грория Гейнор выступает на сцене! Она стала настоящей легендой мирового музыкального Олимпа в 1979 году, когда ее песня I Will Survive стала гимном для многих поколений. Впервые этот гимн и другие хиты Глории можно будет услышать на пляже Зурриола, где джаз звучит у самого океана. На этой площадке нет ограничения для публики, как и вход сюда свободен для всех. «Зеленая» сцена jazzaldia Сан Себастьяна – самая демократичная сцена Фестиваля. За несколько лет до Глории здесь выступали такие легенды мировой музыки, как: Джейми Куллум, Боб Дилан, B. B. King, Пэтти Смит и Бобби МакФеррин. Ещё→

Big Festival Biarritz 2016

VIII BIG FESTIVAL Biarritz: крутая музыка на берегах Атлантики и еда!

8 год подряд в Биаррице пройдет сумасшеший по накалу музыкальный фестиваль. «Главным блюдом» в этом году станут выступления Фаррелла Уильямса, Chemical Brothers  и Prodigy.

Секрет успеха Фестиваля в Биаррице остается неизменным: хорошая музыка, хорошая еда, сёрфинг и пляж. Все это в антураже «Короля пляжей и пляжа Королей», великолепного Биаррица. В 2016 году насладиться концертами мировых звезд можно с 09 по 17 июля. Ещё→

Спаржа – сокровище под землей!

А вы знали, что белая и зеленая спаржа – это одно и то же растение, и что единственное различие – момент, когда собирают урожай? Белая спаржа растет в тенистой местности, и ее собирают тогда, когда росток только показывается из-под земли. А зеленая спаржа, наоборот, растет на солнце, и ее собирают тогда, когда растение «позагорало» под солнцем и прошел фотосинтез, образовался хлорофилл,  от которого росток становится зеленым.  Также существует фиолетовая спаржа, особенно популярная в Италии. Эта разновидность более сладкая, т.к. содержит больше сахара. Спаржа, выращиваемая в провинциях Наварра и Риоха, обладает мягкой текстурой, не содержит грубых волокон, и обладает волшебным вкусом.

Ещё→

Пять континентов, пять гастрономических культур на San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika пройдет в Сан Себастьяне уже в 18й раз с 02 по 05 октября 2016 года.

Впервые за свою историю на Конгресс приглашены выдающиеся шефы из 6ти разных стран, которые представят пять континентов, и, таким образом, нарисуют атлас современной гастрономии.

В 2016 году San Sebastian Gastronomika празднует свое «совершеннолетие» – выдающиеся шефы со всего мира соберутся в Сан Себастьяне уже в 18й раз! Этот Конгресс станет завершающим культурным событием в рамках программы Культурной Столицы Европы, которой в 2016 году является Сан Себастьян. Ещё→

Наши макароны а ля карбонара

Этот рецепт Ориол Кастро и Эдуард Шатруч представили на San Sebastian Gastronomika 2015. Этот рецепт ярко отражает концепцию их нового ресторана Disfrutar. Ресторан совсем новый, открыт в 2014 году, и уже в конце 2015, он получил свою первую звезду Мишлен! Здесь вы можете посмотреть видео с выступления на гастрофоруме. Ещё→

Барабулька от Педро Субихана с фузили из соусов.

В этом блюде высокой кухни от шефа Педро Субихана из ресторана Akelarre сочетаются оригинальные желатиновые фузили, заполненные соусом, с насыщенным вкусом океана. Который предлагает барабуля.

Это блюдо присутствует в меню ресторана Akelarre уже несколько сезонов подряд. Секретом успеха этого, на первый взгляд простого,  блюда является качество продуктов и отточенная техника выполнения. Ещё→

Главный аксессуар

В сравнении с другими частями Испании, Страна Басков – регион дождливый. Изумрудной Испании для поддержания зеленого цвета растительности требуется вода – так с гордостью описывают погоду местные жители.

Зонты в Стране Басков есть у всех, разных размеров и цветов. На все случаи жизни: больше, складные, зонты-трости, цветные и прозрачные. Дамы щеголяют под прозрачными «куполами», дети хвастаются друг перед другом «Свинкой Пеппой» или «Спанч Бобом», деловые люди ходят со складными зонтами в тон к костюму или пальто. Зонт – это универсальный подарок кому бы то ни было и к любому празднику. Ещё→

Углекислая ферментация (мацерация)

Термин углекислая ферментация или мацерация  наиболее известен как способ изготовления французского вина Божоле Нуво. Французы описали такой способ винокурения очень подробно, потому он и ассоциируется прежде всего с французским виноделием. Но таким способом вино во Франции делают от силы 200 лет.

Мало кто знает, что углекислая мацерация – это традиционный способ изготовления вина в испанской Риохе! В эти земли винокурение принесли римляне во II веке н.э. В прочем, первое достоверное письменное упоминание об этом относится лишь к XI веку.

Ещё→

Бодега Eguren Ugarte

История этого винного дома началась в 1840 году. Анастасио Эгурен женился и решил заняться виноградарством. С тех пор история семьи Эгурен неразрывно связана с землей Риохи, с городом Лагуардиа.

Сегодня бодега Eguren Ugarte – это плод труда винодела в пятом поколении, дона Виторино Эгурена и его супруги Мерседес. Дон Виторино был младшим сыном в семье, и ему достался только небольшой кусочек семейных виноградников, и огромная страсть к земле и вину. Он объединил усилия со своей сестрой Бланкой и ее мужем, который являлся его зятем – супруга дона Виторино является родной сестрой мужа сестры дона Виторино Бланки. Такая тесная семейная история. Ещё→