San Sebastian Gastronomika 2016 Программа

02 октября

12:00 — 13:30 Gastronomika Popular: Кухня Турции и Венгрии для всех. Kursaal, Sala Cámara

13:30 — 19:00  Рынки Будапешта и базары Стамбула в Сан Себастьяне. Kursaal (далее…)

Андони Адурис, шеф

Андони Луис Адурис родился в «столице» испанской гастрономии – в Сан Себастьяне в 1971году. На сегодняшний день именно Адурис считается «острием» авангарда испанской и мировой высокой кухни.

Международная специализированная пресса называет его «самым важным гастрономическим явлением мировой панорамы последних лет». О нем пишут, и его статьи регулярно публикуют в самых престижных периодических изданиях мира: шведском  журнале Gourmet, французском Gault&Millau, New York Times Magazine o Saveur, итальянском Gambero Rosso  и японском Cuisine Kingdom o Specialités. Его ресторан не просто всегда полон, но и имеет трехмесячный лист ожидания. Для гурмана и профессионала посетить Mugaritz  — это must. (далее…)

Звезды Мишлен 2016

25 ноября прошел ежегодный гала-вечер гида Мишлен в Испании и Португалии. В этом году честь принимать у себя красный гид выпала Сантьяго де Компостеле,  отелю Hostal de los Reyes Católicos.

Вечер получился без особых сюрпризов: новых ресторанов высшей категории – 3 звезды, — в Испании и Португалии не появилось. У двух ресторанов появилась вторая звезда, и еще у 14ти – первая. (далее…)

Mugaritz

В пригороде Сан Себастьяна в здании старого крестьянского дома Андони Адурис  18 лет назад создал свое самое амбициозное детище — ресторан Mugaritz. Это был рискованный экспериментальный проект, который оказался успешным. Открытый в 1998 году, уже через 2 года – в 2000 году , — ресторан получает свою первую звезду Мишлен, а еще через пять лет – вторую. Проект Адуриса стал синонимом R+D, и определение «ресторан» перестало отражать сущность Мугарица.  Авторитетные газеты журналы мира на своих страницах признали его как самое важное гастрономическое явление на мировой кулинарной сцене. (далее…)