Сегодня, 13 января, в городе Эрнани будет торжественно открыт 23й сезон сидра! В этом году честь открытия первой бочки нового урожая предоставлена спортсмену, серфингисту с мировым именем, Арицу Аранбуру.

Утром, в 12:00, он посадит яблоню в саду перед Музеем Сидра. Эта традиция направлена на связь поколений и сохранение такой баскской традиции – изготовления натурального яблочного сидра из яблок, которые произрастают в Стране Басков.

В этом году эпицентром событий станет не Астигаррага, негласная столица сидра в Стране Басков, но соседний город Эрнани. Торжественная церемония «Txotx!” («Чоч!») пройдёт в ресторане-сидрерии  Zelaia.

В 13:45 Ариц выкрикнет «Gure Sagardo Berria» («Наш новый сидр») и церемонно откроет самую первую бочку нового урожая.

После, вдоволь надегустировавшись сидра этого и многих других производителей, эксперты начнут ежегодный спор о том, у кого сидр получился лучше, а также составят свое экспертное мнение «в общем» об урожае 2015года.

Все остальные баски и не только с нетерпением ждут этого дня – именно сейчас начинается сезон зимних дружественных посиделок в ресторане-сидрерии. За длинными столами с лавками создается доверительная атмосфера, располагающая к задушевны беседам, и все это в сопровождении традиционного меню6 омлета из трески, жареной трески с перцами, свиных колбасок в сидре и, конечно же, шикарного t-bone стейка, зажаренного тут же на углях. Напиток в сидрерии может быть только один – сидр! Столько, сколько вы сможете выпить – то есть неограниченно!