Experiencia trufera, una excursión sensorial con degustación
Recolecta de la trufa: un alimento de lujo
En busca de trufas
La trufa de invierno, “tuber melanosporum”, es la más codiciada de todas las trufas negras. Es el producto con más fama de lujo inaccesible. ¿Por qué? Su sabor y su potente aroma hacen especial cualquier plato, pero la forma de encontrarla no es nada fácil. Si quieres vivir una auténtica experiencia trufera, te animo a que pongas los 5 sentidos y vengas conmigo.
Experiencia trufera
Iremos a la caza de la trufa y os contaré todo sobre este hongo tan preciado. Buscaremos trufas con auténticos truficultores y sus perros entrenados. Sabrás por qué con perros y no con cerdos, y los truficultores contestarán a todas las preguntas que nos puedan surgir. ¿Por qué la trufa es cara? ¿Por qué la trufa cultivada cuesta más que la salvaje? Descubriremos quién descubrió este hongo, su importancia en la cocina y su papel en el ecosistema del bosque. Degustaremos una variedad de productos trufados “de pueblo” y podrás comprar trufa natural y productos trufados durante la visita a buen precio.
*La temporada es de finales de diciembre a finales de marzo.
Una mañana entre árboles, perros truferos y buen rollo. Buscaremos trufas, resolveremos todas tus dudas y acabaremos saboreando este producto tan preciado. ¿Te apuntas a vivir a la experiencia?
